バゲットキッシュ 高麗人参入り
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タルトの代わりにバゲットを使って手軽に作れるキッシュです。具材によってバリエーションが広がります。カットせず焼き上がりのままテーブルに出せば、インパクトのある見た目が食卓を楽しくしてくれます。
50分目安
材料と分量【バゲットキッシュ 高麗人参入り】
- バゲット（30cm位） 1本 ※1
- 玉ねぎ 1/2玉
- ほうれん草 70g ※2
- ベーコン 80g
- しめじ 50g
- 卵 2個
- ピザ用チーズ 100g
- 生クリーム 80cc
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 高麗人参粉末 小さじ0.5
※1 オーブンに入るサイズに合わせてください。
※2 今回は冷凍ほうれん草を使用しました。
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フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れ熱し香りをだします。スライスした玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、刻んだベーコン、ほうれん草、しめじを加えて、塩、コショウをで味を調え、さらに炒め火を通します。
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卵を溶き、生クリームを加え、炒め上がった＜1＞の具材とチーズ、高麗人参粉末を加え混ぜ合わせます。
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バゲットの上部（高さ1/3位）を切り、中をくりぬき、器を作ります。
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壁は1cm程度は残しましょう。薄過ぎると、キッシュを入れたときにふやけて崩れます。
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バゲットの器に、具材を入れます。具が偏らないようにバランスよく、器の高さいっぱいまで入れてください。
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オープンは200℃で予熱しておきます。具を入れたバゲットをオーブンにいれ、200℃で10分焼きます。その後180℃に下げてさらに20分焼きます。具の部分に竹串などをさし、卵液がついてこなければ焼き上がりです。
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食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください。
