⑲高麗人参ミルクケーキ
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山形県の郷土お菓子、ミルクケーキに、高麗人参を合わせてみました。ミルクの味と甘みが高麗人参の苦みを押さえて、お子様にも食べやすい味。高麗人参でパワー全開！また、スキムミルクのカルシウムで骨粗しょう症予防も期待できます。
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15分 -
250 kcal
材料と分量【高麗人参ミルクケーキ 2人分】
スキムミルク 35g
コンデンスミルク 40g
高麗人参粉末 小さじ1.5
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すべての材料をボウルに入れて、ザックリと混ぜます。
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ラップかビニール袋に包んで、よく混ざるまで揉みます。
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クッキングシートに挟んで、麺棒で2mmくらいの厚みになるまで伸ばします。
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レンジで加熱します。（500Wで1分30秒程度）様子を見ながら、全体に熱が通るまで加熱してください。
部分的に膨れたところがあれば、クッキングシートをかぶせ、麺棒で軽く伸ばします。
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熱が残っているうちに、包丁で食べやすい大きさに切ります。
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冷めたところで、カリっとなっていない部分があれば、様子を見ながらさらに加熱します。
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盛り付けて、出来上がり。
おいしいポイント！
ミルクケーキは、山形の乳製品メーカーが作ったお菓子で、本物はコンデンスミルクにカルシウムを加えて作るそうです。
ここではスキムミルクを使って、高麗人参の苦みを押さえめにしました。
湿りやすいので、密閉できる容器に、乾燥剤と一緒に保存してください。
バリエーションとして、ココアパウダーか抹茶を入れてもおいしいですよ。
