金氏高麗人参トップ>レシピ一覧トップ>高麗人参入りニョッキのカンタン豆乳ソース

高麗人参入りニョッキのカンタン豆乳ソース

高麗人参入りニョッキのカンタン豆乳ソース
  • ジャガイモのやわらかい風味がおいしいポテトニョッキを、やさしい風味の豆乳ソースでからめました。複雑な作業が無いので、お子様といっしょに調理できる簡単メニューです。

  •  40分目安

材料と分量【高麗人参入りニョッキのカンタン豆乳ソース(2人分)】

  • -ニョッキ-

  • ジャガイモ 150g(正味)

  • 小麦粉 65g

  • 高麗人参粉末 小さじ1

  • 塩 少々

  • コショウ 少々

  • 卵黄 1個

  • 粉チーズ 大さじ1

  • -ソース-

  • 玉ねぎ 半玉

  • ブロッコリー 4~5房

  • 豆乳 200ml

  • 塩 少々

  • コショウ 少々

  • コンソメの元 1個


  • 1

    ジャガイモは皮をむき、サイの目に切り、耐熱容器に入れレンジで2~3分加熱します。爪楊枝がスムーズに刺さるくらいが目安です。

  • 2

    フォークやマッシャーで潰します。

  • 3

    塩と小麦粉半分と、卵、粉チーズ、高麗人参粉末を加えて混ぜ合わせます。ある程度混ざったら残りの小麦粉も入れて混ぜ合わせ、ジャガイモの熱が取れたら、耳たぶくらいの固さになるまで手でこねます。生地がゆるいようなら、少しずつ小麦粉を足し調整します。

  • 4

    こねあがったら、生地を直径2cm、厚さ1cm程度になるよう丸めながら取り分け、フォークで模様を付けます。

    ひとこと 手に水を付けると、生地がくっつかず作業がしやすいです。また、小麦粉を少し手につけて丸めても良いです。

  • 5

    沸騰したお湯にニョッキ同士がくっつかないように入れます。浮いてきたら、ザルに上げます。

  • 6

    フライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れ炒め、軽く火が通ったら豆乳、ブロッコリー、塩、コショウ、コンソメを入れます。

  • 7

    沸騰する前に、ザルにあげたニョッキを入れます。

  • 8

    2~3分程煮立たせ、ソースにとろみが出たら、お皿に移し出来上がりです。


レシピ一覧

金氏高麗人参のウェブサイトはグローバルサインにより認証されています。