高麗人参アイスクリーム ｜高麗人参 健康食品 通販市場売上高NO.1【金氏高麗人参】

⑬ 高麗人参アイスクリーム

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  鍋に、牛乳、ハチミツ、高麗人参エキス粉末を入れ、沸騰しないように熱を加えます。

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  ボウルに、卵黄、砂糖を入れ、しっかりと混ぜておきます。

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  ②の材料に①の材料を少しずつ加えながら、よく混ぜます。

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  ③の材料を鍋に戻し、弱火にかけます。固まらないように注意しながら、少しとろみがつくまで混ぜます。

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  ④の材料を茶こしでこして、冷たくなるまで氷水で冷やします。生クリームも、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

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  アイスクリーマーに⑤の材料と生クリームを入れ、撹拌します。

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  固まったら、出来上がり。
  冷却が足りないようでしたら（空気を含んでいるが、硬くなっていない状態）そのまま冷凍庫に入れ、固めましょう。

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  今回はアイスクリーマーを使いましたが、アイスクリーマーが無くても作れます。
  ⑤の手順までは同様に作ります。 ⑥でボウルに材料を入れ、冷凍庫に入れます。固まりかけたら空気を含ませるようにじっくりと混ぜ、また冷凍庫へ。これを固まるまで繰り返します。