高麗人参入りダッチベイビー
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パンケーキの人気は定着してきましたが、今回ご紹介するのはちょっと目新しい「ダッチベイビー」というパンケーキです。生地の淵が盛り上がり、シュー生地のような食感と香ばしさが特徴です。 意外にも材料が少なく簡単にできます。今回はアイスクリームと合わせて甘いデザートに仕上げました。チーズやベーコンを入れておかず系にしても美味しいです。 高麗人参で、夏を乗り切るパワーをプラス！しっかり食べて、暑さに負けないように過ごしましょう。
25分目安
材料と分量【高麗人参入りダッチベイビー(2人前)】
- 薄力粉：40g
- 塩：少々
- 牛乳：60cc
- 卵：1個
- バター：10g
- 高麗人参粉末：小さじ0.5
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薄力粉をふるいにかけ、塩と高麗人参粉末を加えて混ぜ合わせます。
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電子レンジで20秒ほど温めた牛乳と卵を入れ、泡立てないように混ぜ合わせます。
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事前に、220℃のオーブンで予熱したスキレットに、バターを敷き入れます。底だけでなく、内壁までバターが行きわたるようにします。
スキレットが大変熱いので、火傷に注意してください。
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生地をスキレットに流し入れ、オーブンに入れます。オーブンは200℃15分です。 焼いてる間は目を離さないようにしてください。
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徐々に、生地の淵が膨らんできます。焼いている間はオーブンを開けないようにしてください。生地の淵が薄っすらキツネ色になれば焼き上がりです。
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15分を前に焦げだす様子があれば、オーブンを止めてください。
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写真は基本のダッチベイビーです。これに、お好みで粉砂糖をふったり、アイスクリームを乗せたりしてお召し上がりください。
