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⑪ 高麗人参入り豆乳ココア

  • 今回は、特に女性におすすめしたいスイーツです。「高麗人参」と「豆乳」と「ココア」を合わせた『高麗人参入り豆乳ココア』。健康支援の三強、「大豆イソフラボン」、「ポリフェノール」、「ジンセノサイド」をまとめてお召し上がりください。

  •  調理時間約20分(冷却時間除く)

  •  600kcal(ドリンク+ゼリー)


材料と分量【高麗人参入り豆乳ココア(ドリンクとゼリー)】(1人分)

  • 豆乳 400cc

  • ココア(調整ココア) 80g※1

  • 高麗人参 5g※2

  • ゼラチン(ゼリー用) 5g

  • ※1 純ココアを使用する場合は、純ココア 20gと砂糖 50gの分量で調理ください。

  • ※2 蜂蜜漬けを使用しました


  • 1

    ゼラチンは水25ccに浸して柔らかくしておきます。

  • 2

    高麗人参と豆乳200ccを、ブレンダーで細かく粉砕します。

    ひとこと 高麗人参茶を使えば、この作業は不要です。

  • 3

    残りの豆乳200ccと<2>の高麗人参入り豆乳を鍋に入れ、高麗人参の成分を煮出すように、弱火でゆっくり温めます。

    ひとこと 沸騰させないように、気をつけてください。

  • 4

    温まった<3>の高麗人参入り豆乳にココアを混ぜ入れます。完全に溶けるまで、ホイッパーなどで混ぜてください。

  • 5

    滑らかな口当たりになるよう、<4>の材料を茶漉しで漉します。

  • 6

    水に浸したゼラチンを、電子レンジにかけて溶かしておきます。

  • 7

    <5>の『高麗人参入り豆乳ココア』を半分にわけ、半分にはあたたかいうちにゼラチンを加えて混ぜます。残り半分は、そのまま冷まします。
    ゼラチン入りの『高麗人参入り豆乳ココア』は、粗熱が取れたところで冷蔵庫で冷やします。

  • 8

    ゼリータイプは器に盛りつけ、お好みでミントを添えてください。ドリンクタイプは氷と一緒にグラスに入れて出来上がりです。


おいしいポイント!

高麗人参=ジンセノサイド・豆乳=大豆イソフラボン・ココア=ポリフェノール
が入った『高麗人参入り豆乳ココア』。メンタルの変化が大きい5月から、気持ちが浮かない梅雨時期にかけておすすめしたいスイーツです。
ゼラチン=コラーゲンを加えたゼリータイプは、美容と健康、両方に良さそうですね。


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