店頭にならぶ野菜の種類がぐっと増えてきました。
キャベツやクレソンなどの春野菜は、陽光を浴びてすくすく育つのでしょう。
寒かったころ、野菜の価格が高騰して豆苗でしのいでいたのが嘘のようです。
さて、少し前にテレビでこんなレシピが紹介されていました。
とても簡単に作れるものでしたので、皆様にもお伝えしたいと思います。
１つ目は「味付けいらずの炊き込みご飯」。
材料
- 焼き鳥の缶詰 １缶
- 米 １合
- きんぴらごぼう（惣菜でOK）１パック
作り方は、上記の食材を炊飯器に入れて炊くだけ。
焼き鳥にもきんぴらごぼうにも、味が付いているので調味料は不要。
２つ目は「白菜と油揚げの煮物」。
材料
- 白菜 1/4カット
- 油揚げ 1枚
- ツナ缶 1缶
調味料
- しょうゆ ツナ缶１杯分
- みりん ツナ缶１杯分
白菜は1.5cm目安でザク切りし、油揚げは短冊切りにします。
この２つとツナを鍋に入れ、しょうゆとみりんをツナ缶１杯分ずつ入れて煮込めば完成。
実際に作ってみましたが、油揚げにツナの香りが良くしみこんで美味しかったです。
春は過ごしやすい反面、寒暖差やストレスで調子を崩しやすい時期です。
栄養満点な食材をバランスよく取り、健康を維持しましょう。
お健やかにお過ごしください。
久郷直子
