投稿日：2017年11月17日
寒くなると温かい鍋ものがご馳走に感じます。
水炊き、土手鍋、湯豆腐、しゃぶしゃぶ…いろいろあります。
私は最近、韓国の家庭料理「スンドゥブ」にはまっています。
お肉と魚介から出汁を作るのはなかなか難しいですが、
そこまで手を入れなくても、スーパーなどで販売されている
「スンドゥブの素」を使えば手軽においしく調理することができます。
おいしい食材を堪能し、鍋ものを食べて温まったら、最後はデザート。
温州みかんやりんごをいただくのも良いですね。
寒い季節の果物は糖度が増して、一層おいしく感じます。
ところで、昨日11月16日はボジョレー・ヌーボー解禁日でした。
ワイン好きにとっては、大切なイベントですね。
ワインを片手に、お気に入りの食材で晩秋のひと時を過ごすのは至福の楽しみ。
「食べる楽しみ」は「生きる楽しみ」に深くつながっていると実感する瞬間です。
たった一度の人生だからこそ、食べられるうちにおいしいものを食べておきたいのです。
しかし、食べ過ぎ・飲み過ぎは身体にとって毒。
健康のことを考えると「腹八分で満足する」という姿勢が必要なのかもしれませんね。
久郷直子
関連記事
暑い季節、冷たい素麺は毎日でも食べたくなるご馳走です。 素麺は七夕に食べられる行事食。 その由来は様々ですが、 １つは「七夕（７月７日）に素麺の原型とされる索餅（さくべい）を食べて、 1年間の無病息災 …
店頭にならぶ野菜の種類がぐっと増えてきました。 キャベツやクレソンなどの春野菜は、陽光を浴びてすくすく育つのでしょう。 寒かったころ、野菜の価格が高騰して豆苗でしのいでいたのが嘘のようで …
鍋物が続くこのごろです。 鍋といえば、 私は旬の魚・タラを使った「タラ鍋」がお気に入り。 特に、白子のある雄のタラが美味しいです。 身が崩れやすいので、 先に野菜を鍋に入れ、後ほどタラを入れます。 出 …
秋刀魚、松茸、栗、新米…秋は旬の味覚があふれる季節。 中でも新米のおいしさは格別です。 湯気の下につややかに光る半透明の米粒… この時期、毎日いただくご飯がとびきりのご馳走になります。 新米は普通の炊 …
明日、7月27日は土用の丑の日。贅沢なうなぎを堂々と食べられる日ですね。 夏を元気に乗り切るためにうなぎを食べる日をつくってくれたのは、 江戸時代の学者、平賀源内だといわれます。 そもそもうなぎの旬は …
金氏高麗人参株式会社のおもてなし係。現在は、ご愛用者様へのお手紙の執筆を担当しております。
2019/12/27
2019/12/20
2019/12/13
2019/12/06
2019/11/29
